Najprej v oblicah skuhamo 2 večja krompirja. Kuhana prerežemo na polovico in izdolbemo. Izdolbeno maso damo v posodo in jo dobro pretlačimo, primešamo razžvrkljano jajce, dodamo košček masla, solimo, popramo, dodamo kislo smetano in nariban sir ter premešamo. S to mešanico naponimo izdolben krompir na vrh vsakega pa damo še rezino paradižnika in potresemo s parmezanom. Zapečemo v pečici pri 200 stopinjah 10 minut.